⭐️難度：3/5
⭐️食材：蕃茄1磅，蛋4隻。
⭐️調味料： 蕃茄醬，糖，鹽，生抽，生油。粟粉（可能會用到）
⭐️簡約食譜：
1. 蕃茄洗凈，如圖所示，切去根莖部后切小片；
2. 蛋打散，加入半小匙糖，2-3大匙生抽，少許鹽，攪勻備用；（調味料可隨意酌量調整）
3. 平底鍋下油，放入蛋，炒至6-7成熟左右盛起備用；
4. 再下一點油，放入蕃茄，用大火炒一會兒，加入2-4小匙匙糖繼續爆炒。至其開始熟的時候，撥到鍋的另一邊。（可酌量調整糖的用量
5. 在鍋中沒有蕃茄的一邊下2-3大匙的蕃茄醬，炒香后拌入蕃茄繼續炒；
6. 此時如果鍋裡的水分比較多，可以用粟粉先勾個芡；
7. 把之前炒到半熟的蛋加入鍋中與蕃茄一起炒，拌勻便可以上碟享用啦！
